Тестораскаточная машина
Модель: FKM220
- напряжение: 220 В;
- мощность: 290 Вт;
- Производительность: 12 кг/час
- ширина пласта (теста): до 220 мм;
- толщина пласта теста: 1,5-8 мм;
- Круглое лезвие для резки лапши 2 мм
- Круглое лезвие для резки лапши 3 мм
- Миксер для теста толщина регулировать период: 0,3-5 мм
- Регулятор толщины теста на 10 позиций
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- вес брутто: 18 кг
- габариты: 38,5 * 31 * 31,5 см
Очередное чудо техники, которое облегчает ручной труд поваров – тестораскатки или тестораскаточные машины.
Профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, баров тестораскатки используется для раскатки любого (дрожжевого, пресного, слоеного) теста в тонкий пласт. Специальные раскатывающие цилиндры справятся с тонким тестом для пиццы или сдобным для пирожков. Тестораскаточная машина работает по принципу: в тестораскатку помещается тестовая заготовка и прокатывается между двумя валиками. После этого тесто наматывается на специальную скалку. Толщину раскатки теста можно регулировать, а некоторые модели оборудованы резцами, которые превратят тесто в лапшу.
Работает тестораскаточная машина двумя этапами: сначала тесто прокатывается между двумя валиками, а потом наматывается на скалку. Толщину теста можно регулировать на каждой модели, а тестораскатки со специальными режущими полосками не только раскатают тесто, но и порежут заготовку на кускочки необходимой формы: круглые, квадратные, треугольные, овальные – они называются лапшерезка тестораскатка.
Реверсивные тестораскатки оборудованы верхним и нижним валами, которые вращаются друг другу навстречу. Валы закреплены на полозьях тестораскатки и ее корпусе.
